کد خبر: ۴۴۴۵۹
تاریخ انتشار: ۱۳۹۵/۱۰/۲۲
توسط محققان ایرانی؛
محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.
تشخیص عسل طبیعی از صنعتی ممکن شد/ تعیین میزان قند مصنوعی در عسل,

عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.



مخاطبین گرامی شما میتوانید از این به بعد با دانلود  و استفاده از اپلیکیشن اختصاصی پایگاه خبری تحلیلی شیروان با استفاده از گوشی های همراه از آخرین اخبار این پایگاه خبری اطلاع پیدا کنید.

داغ کنید
برچسب ها:



نظر شما



نام:
ایمیل:
وب سایت:
نظر*:  
 

آخرین اخبار

اولین مرکز دیتاسنتر هواشناسی کشور افتتاح شد

چرا فلامینگوها روی یک پا می ایستند؟

(عکس) چهره جدید رامین رضاییان

توقیف هندوانه‌های تریاکی در شهرضا

سلامت انتخابات را تایید می کنم/ تخلفات انتخاباتی از نظر مالی و سیاسی چشمگیر بود/مسئولان تخلفات بسیاری کردند/ قدردانی رئیس مجلس خبرگان از حضور حماسی مردم در انتخابات

فکر من همیشه این بوده که روابط عمومی مثل باران است

فوتسالیست های جوان ایران المپیکی شدند

روحانی در تماس با اردوغان چه گفت؟

نصیر‌پور هم از ایران رفت!/ جودوکار ایرانی با تیم ملی ترکیه به توافق رسید!

عکس/ تصادف شدید MVM با تیر برق

پربیننده

اعلام نتایج نهایی انتخابات شورای اسلامی در شهرستان شیروان

ثبت نام برای تلفن ثابت اینترنتی آغاز شد

ترامپ: آمریکا فروش نفت خام ایران را کاهش نخواهد داد

دکه مطبوعات صفحه نخست /روز نامه های پنجشنبه ۲۸ ارديبهشت ماه

اعلام نتایج نهایی انتخابات شورای اسلامی در شهرستان شیروان

ثبت نام برای تلفن ثابت اینترنتی آغاز شد

ترامپ: آمریکا فروش نفت خام ایران را کاهش نخواهد داد

دکه مطبوعات صفحه نخست /روز نامه های پنجشنبه ۲۸ ارديبهشت ماه

یادداشت

‌گامی دیگر تا شکوه و نشاط دموکراسی واقعی در سراسر ایران اسلامی

‌گامی دیگر تا شکوه و نشاط دموکراسی واقعی در سراسر ایران اسلامی

شهردار خوب کیست؟

شهردار خوب کیست؟

پربحث

اعلام نتایج نهایی انتخابات شورای اسلامی در شهرستان شیروان

دکه مطبوعات صفحه نخست /روز نامه های دوشنبه ۱ خرداد ماه

سم پاشی درختان معابر شیروان

دکه مطبوعات صفحه نخست /روز نامه های سه‌شنبه ۲ خردادماه

واکنش ترامپ به حمله تروریستی منچستر

ایران حمله نیروهای امنیتی بحرین به معترضان و ورود به حریم منزل شیخ عیسی قاسم را محکوم کرد

ترکیب تیم پرسپولیس مقابل لخویا اعلام شد