کد خبر: ۴۴۴۵۹
تاریخ انتشار: ۱۳۹۵/۱۰/۲۲
توسط محققان ایرانی؛
محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.
تشخیص عسل طبیعی از صنعتی ممکن شد/ تعیین میزان قند مصنوعی در عسل,

عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.



مخاطبین گرامی شما میتوانید از این به بعد با دانلود  و استفاده از اپلیکیشن اختصاصی پایگاه خبری تحلیلی شیروان با استفاده از گوشی های همراه از آخرین اخبار این پایگاه خبری اطلاع پیدا کنید.

داغ کنید
برچسب ها:



نظر شما



نام:
ایمیل:
وب سایت:
نظر*:  
 

آخرین اخبار

جبهه مردمی ،محور وحدت همه نیروهای انقلاب اسلامی است

جباروف در تمرین استقلال شرکت نکرد

سازمان فرهنگ پل ارتباطی فرهنگ‌ها و تمدن‌ها است

صوت/ بنیامین بهادری «اذان صبح» را برای قهرمانان پلاسکو خواند

مدیر طرح و برنامه شبکه قرآن و معارف سیما تغییر کرد

خبر کسالت و بستری شدن آیت الله جنتی تکذیب شد

شکست طرح فدراسیون کشتی در جام بی‌ستاره/ فاجعه‌ای به نام اختتامیه!

آنفولانزای فوق حاد پرندگان در خراسان شمالی گزارش نشده است

فعالیت بیش از ۱۵ هزار هنرمند صنایع دستی در خراسان شمالی

مراجعه ۱۹هزار داوطلب اهدای خون به پایگاه های خراسان شمالی

پربیننده

73 پروژه نیمه تمام ورزشی در استان خراسان شمالی وجود دارد

تصاویر/ عربستانِ فقیر پیش از نفت

شهرستان شیروان امسال در تولید جو وگندم رتبه اول ودوم استان را کسب کرد

ویژگی اصلی انقلاب اسلامی همراهی وپشتیبانی مردم و مسئولین است

فرهنگ کارآفرینی بر فرهنگ کاریابی در جامعه غلبه نماید.

همدردی شهروندان شیروانی با آتش نشانان +عکس

ده سال پیش///

73 پروژه نیمه تمام ورزشی در استان خراسان شمالی وجود دارد

تصاویر/ عربستانِ فقیر پیش از نفت

شهرستان شیروان امسال در تولید جو وگندم رتبه اول ودوم استان را کسب کرد

ویژگی اصلی انقلاب اسلامی همراهی وپشتیبانی مردم و مسئولین است

فرهنگ کارآفرینی بر فرهنگ کاریابی در جامعه غلبه نماید.

همدردی شهروندان شیروانی با آتش نشانان +عکس

ده سال پیش///

یادداشت

جدایی‌ناپذیری هاشمی از انقلاب و نظام

جدایی‌ناپذیری هاشمی از انقلاب و نظام

سیزدهِ آبان، اینهاست؛ یعنی مقابله با زورگویی، دسیسه و استکبار

سیزدهِ آبان، اینهاست؛ یعنی مقابله با زورگویی، دسیسه و استکبار

پربحث

73 پروژه نیمه تمام ورزشی در استان خراسان شمالی وجود دارد

عکس/ روند بازسازی مسجد وکیل شیراز

عکس/ شدت گرفتن درگیری ها در بحرین

(تصاویر) زنان "جوزجان" دست به سلاح بردند

حمله تروریستی به جنوب شرق قاهره

تذکر قانونی لاریجانی به روحانی

(تصاویر) تماشای ضدهوایی در تهران