کد خبر: ۴۴۴۵۹
تاریخ انتشار: ۱۳۹۵/۱۰/۲۲
توسط محققان ایرانی؛
محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.
تشخیص عسل طبیعی از صنعتی ممکن شد/ تعیین میزان قند مصنوعی در عسل,

عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.



مخاطبین گرامی شما میتوانید از این به بعد با دانلود  و استفاده از اپلیکیشن اختصاصی پایگاه خبری تحلیلی شیروان با استفاده از گوشی های همراه از آخرین اخبار این پایگاه خبری اطلاع پیدا کنید.

داغ کنید
برچسب ها:



نظر شما



نام:
ایمیل:
وب سایت:
نظر*:  
 

آخرین اخبار

مشکل ریزگردها در ایران از طریق گفتگوهای منطقه ای حل می شود

حقوق بشر در عربستان معنی ندارد/ افتتاح پالایشگاه بومی تولید بنزین

مازندران معطر به عطر ۷ شهید گمنام دفاع مقدس شد

سکه یک میلیون و ۲۰۶ هزار تومان معامله شد/ کاهش بهای ارز+‌ جدول

موضع جدید عارف درخصوص طرح جنجالی برخورد با منتقدان/ این اخبار کذب و جهت‌دار است

داعش نسخه پیشرفته وهابیت است

سرخ‌پوشان پشت درهای بسته/دو بازیکن اختصاصی کار کردند

الجبیر: عربستان به دنبال روابط ویژه با عراق است

فیلم/حضور استقلالی‌ها در مسقط و استقبال هواداران

فهرست ۱۲ قلم دارویی ممنوعه هنگام مسافرت به کشورهای آسیای میانه

پربیننده

عکس/ تصادف اتوبوس بیرجند مشهد

برگزاری آئین افتتاحیه جشنواره فیلم رشد در شیروان

عکس/ افتادن درخت بر روی خودروی پژو

مشاوره ژنتیکی در بهزیستی انجام می‌شود/ لزوم پیشگیری از آسیب‌ها

گزارش سایت AFC از دیدار پرسپولیس و الهلال

فعالیت دوباره کسبه پلاسکو از عصر امروز آغاز می‌شود

آقای گل لیگ برتر:حداقل حق مردم اهواز یک زندگی ساده است

عکس/ تصادف اتوبوس بیرجند مشهد

برگزاری آئین افتتاحیه جشنواره فیلم رشد در شیروان

عکس/ افتادن درخت بر روی خودروی پژو

مشاوره ژنتیکی در بهزیستی انجام می‌شود/ لزوم پیشگیری از آسیب‌ها

گزارش سایت AFC از دیدار پرسپولیس و الهلال

فعالیت دوباره کسبه پلاسکو از عصر امروز آغاز می‌شود

آقای گل لیگ برتر:حداقل حق مردم اهواز یک زندگی ساده است

یادداشت

جدایی‌ناپذیری هاشمی از انقلاب و نظام

جدایی‌ناپذیری هاشمی از انقلاب و نظام

سیزدهِ آبان، اینهاست؛ یعنی مقابله با زورگویی، دسیسه و استکبار

سیزدهِ آبان، اینهاست؛ یعنی مقابله با زورگویی، دسیسه و استکبار

پربحث

عملیات آزادسازی غرب موصل آغاز شد

اسامی تأخیرکنندگان آغاز جلسه علنی امروز مجلس

آغاز بررسی طرح استیضاح &#۱۷۱;آخوندی&#۱۸۷; در صحن علنی مجلس

۱۵ نفر از دانش آموزان قزوین به مسابقات کشوری اعزام شدند

«کارل وینسون» به دریای چین جنوبی بازگشت

شهرداری دیواندره از کتابخانه های عمومی حمایت کند

فرمان آغاز عملیات آزادسازی غرب «موصل» صادر شد