کد خبر: ۴۴۴۵۹
تاریخ انتشار: ۱۳۹۵/۱۰/۲۲
توسط محققان ایرانی؛
محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.
تشخیص عسل طبیعی از صنعتی ممکن شد/ تعیین میزان قند مصنوعی در عسل,

عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.



مخاطبین گرامی شما میتوانید از این به بعد با دانلود  و استفاده از اپلیکیشن اختصاصی پایگاه خبری تحلیلی شیروان با استفاده از گوشی های همراه از آخرین اخبار این پایگاه خبری اطلاع پیدا کنید.

داغ کنید
برچسب ها:



نظر شما



نام:
ایمیل:
وب سایت:
نظر*:  
 

آخرین اخبار

اعتیاد وپیشگیری افراد به مواد مخدر عامل بسیاری از ناهنجاری های اجتماعی است

برگزاری انتخابات انجمن اولیا و مربیان در سما شیروان به صورت آنلاین

ورود رسمی برترین اپراتور ارتباطات ثابت به بورس اوراق بهادار تهران

&#۱۷۱;سمیه&#۱۸۷; شخصیت اصلی مستند &#۱۷۱;فیلم ناتمامی برای دخترم سمیه&#۱۸۷; از منافقین جدا شد

معرفی گزینه جدید برای وزارت علوم

لاریجانی: ترامپ خودشیفته‌ای کم‌تجربه است| کاری می‌کنیم که آمریکایی‌ها پشیمان شوند

تدوین سند ارتقای سلامت روان/ غربالگری مشکلات روانشناختی در خانه‌های بهداشت

اقدام تامل‌برانگیز یک نماینده مجلس در حضور خانواده شهید حججی +تصاویر

خلیج همیشه فارس؟

شعبات دانشگاه مذاهب اسلامی در داخل و خارج از کشور توسعه می یابد

پربیننده

از جابه‌جایی در ورزش و جوانان تا تغییرات مدیریتی در صداوسیمای خراسان شمالی

مسئولان تسلیم دشمنان نشوند و نفوذ را بفهمند

جزئیات تولید نرم‌افزار ارتباط جمعی حرفه‌ای پروسیس

سخنان دور از عقل ترامپ بدعهدی آمریکا را برای دنیا مشخص کرد

جزئیات تخلفات جدید در "صندوق ذخیره فرهنگیان"

برگزاری کارگاه آموزش زنبورداری درشیروان

وام‌های سفارشی

از جابه‌جایی در ورزش و جوانان تا تغییرات مدیریتی در صداوسیمای خراسان شمالی

مسئولان تسلیم دشمنان نشوند و نفوذ را بفهمند

جزئیات تولید نرم‌افزار ارتباط جمعی حرفه‌ای پروسیس

سخنان دور از عقل ترامپ بدعهدی آمریکا را برای دنیا مشخص کرد

جزئیات تخلفات جدید در "صندوق ذخیره فرهنگیان"

برگزاری کارگاه آموزش زنبورداری درشیروان

وام‌های سفارشی

یادداشت

 از جابه‌جایی در ورزش و جوانان تا تغییرات مدیریتی در صداوسیمای خراسان شمالی

از جابه‌جایی در ورزش و جوانان تا تغییرات مدیریتی در صداوسیمای خراسان شمالی

ویژگی‌های

ویژگی‌های "فرهنگ فضای مجازی" چیست؟/ کاربرانی که اسیر فرهنگ فضای مجازی می شوند

پربحث

سخنان دور از عقل ترامپ بدعهدی آمریکا را برای دنیا مشخص کرد

اقدام تامل‌برانگیز یک نماینده مجلس در حضور خانواده شهید حججی +تصاویر

تدوین سند ارتقای سلامت روان/ غربالگری مشکلات روانشناختی در خانه‌های بهداشت

لاریجانی: ترامپ خودشیفته‌ای کم‌تجربه است| کاری می‌کنیم که آمریکایی‌ها پشیمان شوند

معرفی گزینه جدید برای وزارت علوم

&#۱۷۱;سمیه&#۱۸۷; شخصیت اصلی مستند &#۱۷۱;فیلم ناتمامی برای دخترم سمیه&#۱۸۷; از منافقین جدا شد

ورود رسمی برترین اپراتور ارتباطات ثابت به بورس اوراق بهادار تهران