کد خبر: ۴۴۴۵۹
تاریخ انتشار: ۱۳۹۵/۱۰/۲۲
توسط محققان ایرانی؛
محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.
تشخیص عسل طبیعی از صنعتی ممکن شد/ تعیین میزان قند مصنوعی در عسل,

عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.



مخاطبین گرامی شما میتوانید از این به بعد با دانلود  و استفاده از اپلیکیشن اختصاصی پایگاه خبری تحلیلی شیروان با استفاده از گوشی های همراه از آخرین اخبار این پایگاه خبری اطلاع پیدا کنید.

داغ کنید
برچسب ها:



نظر شما



نام:
ایمیل:
وب سایت:
نظر*:  
 

آخرین اخبار

ادعای جدید نتانیاهو علیه ایران

نیروهای حفتر کنترل محله‌ای در مرکز بنغازی را بدست گرفتند

کشته شدن فرماندۀ بلند پایۀ انصار الله در حملات عربستان تکذیب شد

بداهه‌پردازی صداپیشه جناب‌خان و دیگران در «بهمن کوچیک»

تغییر در سبک زندگی مانع از زوال عقل می شود

قرقاول خزری در تیررس شکارچیان غیرمجاز

پیدا شدن شش گمشده در آبشار شیر آباد

عید فطر و یک تصمیم مهم/ چگونگی جلب توفیق عبادت بعد از ماه مبارک رمضان

آزمایش پهپاد اماراتی «یبهون» در الجزایر +عکس

ارتش سوریه به رژیم صهیونیستی هشدار داد

پربیننده

گزارش تصویری راهپیمایی روز قدس در شیروان

آیا عربستان به سمت ماجراجویی بیشتر در حرکت است؟

قرارداد ۳ پرسپولیسی جدید ثبت شد

مرزنشینان مجاز به واردات چه کالاهایی هستند؟

رحیمی: حمله موشکی به داعش با تایید رهبری بود/اظهارات تیلرسون برای کاخ سفید کاربرد دارد

حمایت قاطعانه بانک مرکزی از بانک مهر اقتصاد/ بانک مهر اقتصاد از ثبات مالی برخوردار است

کلاسهای اوقات فراغت شیروان از 14 تیرماه آغاز به کار می کنند

گزارش تصویری راهپیمایی روز قدس در شیروان

آیا عربستان به سمت ماجراجویی بیشتر در حرکت است؟

قرارداد ۳ پرسپولیسی جدید ثبت شد

مرزنشینان مجاز به واردات چه کالاهایی هستند؟

رحیمی: حمله موشکی به داعش با تایید رهبری بود/اظهارات تیلرسون برای کاخ سفید کاربرد دارد

حمایت قاطعانه بانک مرکزی از بانک مهر اقتصاد/ بانک مهر اقتصاد از ثبات مالی برخوردار است

کلاسهای اوقات فراغت شیروان از 14 تیرماه آغاز به کار می کنند

یادداشت

‌گامی دیگر تا شکوه و نشاط دموکراسی واقعی در سراسر ایران اسلامی

‌گامی دیگر تا شکوه و نشاط دموکراسی واقعی در سراسر ایران اسلامی

شهردار خوب کیست؟

شهردار خوب کیست؟

پربحث

مرزنشینان مجاز به واردات چه کالاهایی هستند؟

آیا عربستان به سمت ماجراجویی بیشتر در حرکت است؟

رحیمی: حمله موشکی به داعش با تایید رهبری بود/اظهارات تیلرسون برای کاخ سفید کاربرد دارد

قرارداد ۳ پرسپولیسی جدید ثبت شد

بازدید شهردار تهران از پیشرفت پروژه موزه مشاهیر

۸ نکته درباره ولیعهدی پسر ۳۱ساله پادشاه عربستان

پرواز اژدها در سرزمین کانگورو