کد خبر: ۴۴۴۵۹
تاریخ انتشار: ۱۳۹۵/۱۰/۲۲
توسط محققان ایرانی؛
محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.
تشخیص عسل طبیعی از صنعتی ممکن شد/ تعیین میزان قند مصنوعی در عسل,

عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.



مخاطبین گرامی شما میتوانید از این به بعد با دانلود  و استفاده از اپلیکیشن اختصاصی پایگاه خبری تحلیلی شیروان با استفاده از گوشی های همراه از آخرین اخبار این پایگاه خبری اطلاع پیدا کنید.

داغ کنید
برچسب ها:



نظر شما



نام:
ایمیل:
وب سایت:
نظر*:  
 

آخرین اخبار

مهاجرت یهودیان به فلسطین اشغالی معکوس شد

بازار داغ اعتراض به اظهارات مخالفان وزیر کار

بررسی جایگاه سازمان قضائی در قانون اساسی جمهوری اسلامی ایران

پرداخت تسهیلات به تولید کُند شد/سیف به بانک‌ها نامه نوشت

دوره آموزشی پدافند غیرعامل با موضوع بیوتروریسم

روزنامه اعتماد:منظور علی مطهری از مخالفت با وزیر اطلاعات چه بود؟

شمارش معکوس برای اعلام روابط عربستان و "اسرائیل"

واکنش فدراسیون فوتبال به دعوت شجاعی و حاج صفی

چرا عربستان منکر میانجی‌گری با ایران شده است؟

اگر از الگوی خاصی پیروی نکنیم منافع ملی پایمال می‌شود/ نخبگان برای تدوین و اجرای الگوی اسلامی ایرانی پیشرفت باید همگرا باشند

پربیننده

فائزه هاشمی: روحانی از پدرم مشورت نمی‌گرفت/ روزنامه اصلاح‌طلب: از دیدن فهرست وزرا، متعجب، غمگین و دلواپسیم/ هشدار درباره تاثیرگذاری پول‌های کثیف در انتخاب شهردار تهران

علیزاده: آیت الله هاشمی می‌گفت تیم اقتصادی روحانی موفق عمل نکرد

(تصاویر) فستیوال دلخراش قلاب‌های آویزان

دو راهی انتخاب زن عقدی یا همسر موقت!

جلسه ی خدمت به زائران حسینی اربعین

فائزه هاشمی: روحانی از پدرم مشورت نمی‌گرفت/ روزنامه اصلاح‌طلب: از دیدن فهرست وزرا، متعجب، غمگین و دلواپسیم/ هشدار درباره تاثیرگذاری پول‌های کثیف در انتخاب شهردار تهران

علیزاده: آیت الله هاشمی می‌گفت تیم اقتصادی روحانی موفق عمل نکرد

(تصاویر) فستیوال دلخراش قلاب‌های آویزان

دو راهی انتخاب زن عقدی یا همسر موقت!

جلسه ی خدمت به زائران حسینی اربعین

یادداشت

‌گامی دیگر تا شکوه و نشاط دموکراسی واقعی در سراسر ایران اسلامی

‌گامی دیگر تا شکوه و نشاط دموکراسی واقعی در سراسر ایران اسلامی

شهردار خوب کیست؟

شهردار خوب کیست؟

پربحث

متهم پرونده‌های نفتی احمدی‌نژاد است یا روحانی؟!

مخالفان و موافقان مسعود کرباسیان چه گفتند؟

نمایندگان با ۳ شیفته شدن مجلس برای رای اعتماد مخالفت کردند

کارواخال: اخراج رونالدو بی‏‌رحمانه بود

سخنان وزیر اطلاعات درباره سینما/ ساخت «روباه» از فعالیت‌های آموزشی ما بود

اسامی داروهای لاغری غیرمجاز ماهواره ای و اینترنتی اعلام شد