کد خبر: ۴۴۴۵۹
تاریخ انتشار: ۱۳۹۵/۱۰/۲۲
توسط محققان ایرانی؛
محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.
تشخیص عسل طبیعی از صنعتی ممکن شد/ تعیین میزان قند مصنوعی در عسل,

عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.



مخاطبین گرامی شما میتوانید از این به بعد با دانلود  و استفاده از اپلیکیشن اختصاصی پایگاه خبری تحلیلی شیروان با استفاده از گوشی های همراه از آخرین اخبار این پایگاه خبری اطلاع پیدا کنید.

داغ کنید
برچسب ها:



نظر شما



نام:
ایمیل:
وب سایت:
نظر*:  
 

آخرین اخبار

کارگاه تخصصی آموزش قرآن در شیروان

ایجادصلح وسازش توسط شوراها ودهیاران در روستاها نقش مهمی در برقراری نظم و امنیت منطقه دارد

پاکسازی کمربندی خاتم الانبیاء شیروان توسط پاکبانان

کشف ۲/۲ کیلو طلای قاچاق از ۴ تبعه ترکیه‌

جریمه عجیب برای فردی که آتش سوزی عمدی به راه انداخته بود

انتقاد تند "جمهوری اسلامی" از بودجه ۹۷

حفظ وحدت به منزله صیانت از اصل اسلام است

تأکید جشنواره مدولباس فجر بر انطباق با نظام‌های ارزشی و ایجاد بهره‌وری اجتماعی و اقتصادی/ تصویب سند سیاست‌های مد و پوشاک در وزارت صنعت

فقط رهبر انقلاب در هر شرایطی خانواده شهدا را فراموش نمی‌کنند

تعداد و زمان مرخصی‌های مهدی هاشمی رفسنجانی به روایت وکیلش

پربیننده

بنزین ۱۵۰۰ تومان می‌شود/ دولت نترسد و یارانه‌ها را قطع کند/ کاهش بودجه عمرانی خطرناک است/ دست‌درازی دولت روحانی به صندوق توسعه ملی/ دلار به بالاترین قیمت تاریخ رسید

آخرین مهلت ثبت نام های دوره سوادآموزی را پایان آذر ماه اعلام نمودند

تیک‌های عصبی درمان قطعی ندارد، اما قابل کنترل است

برگزاری یادواره 9شهید دانشجویی شیروان به میزبانی دانشگاه آزاد

توزیع غذای گرم بین نیازمندان شیروان

انتقال سفارت آمریکا به قدس/ آیا سونامی جدیدی علیه اسرائیل در راه است؟

شجاعت،صراحت و عدم انفعال نسبت به جامعه مولفه های بسیجی است

بنزین ۱۵۰۰ تومان می‌شود/ دولت نترسد و یارانه‌ها را قطع کند/ کاهش بودجه عمرانی خطرناک است/ دست‌درازی دولت روحانی به صندوق توسعه ملی/ دلار به بالاترین قیمت تاریخ رسید

آخرین مهلت ثبت نام های دوره سوادآموزی را پایان آذر ماه اعلام نمودند

تیک‌های عصبی درمان قطعی ندارد، اما قابل کنترل است

برگزاری یادواره 9شهید دانشجویی شیروان به میزبانی دانشگاه آزاد

توزیع غذای گرم بین نیازمندان شیروان

انتقال سفارت آمریکا به قدس/ آیا سونامی جدیدی علیه اسرائیل در راه است؟

شجاعت،صراحت و عدم انفعال نسبت به جامعه مولفه های بسیجی است

یادداشت

تیک‌های عصبی درمان قطعی ندارد، اما قابل کنترل است

تیک‌های عصبی درمان قطعی ندارد، اما قابل کنترل است

رکن اصلی نهاد قانون‌گذاری در کشور ایران است.

رکن اصلی نهاد قانون‌گذاری در کشور ایران است.

پربحث

عکس/ جا خالی زیبا کلام برای پرچم اسرائیل!

فقیرترین کشور اروپا کجاست؟

وضعیت سوختگی در ایران اسفناک است/هزینه سالانه ۳هزار و ۶۰۰میلیاردی

واکنش پزشکیان به تذکر "ادبیاتی" کوهکن

حمله موشکی یمن به مواضع شبه نظامیان ائتلاف سعودی در استان شبوه

رئیسی: از کاندیداتوری در انتخابات یک‌درصد هم پشیمان نیستم /به گذشته برگردم همان تصمیم را می‌گیرم

درددل‌های یک قربانی اسیدپاشی در لندن+تصاویر